Nadýchaný orechový piškót, krémová plnka a na vrchu polky orechov. Torta, ktorú zvládne aj začiatočník.

• Príprava: 40 min
• Pečenie: 30–35 min
• Porcie: 12 kúskov

Suroviny

Piškót (forma 24 cm)

• 6 vajec
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g hladkej múky
• 100 g mletých vlašských orechov
• ½ balíčka prášku do pečiva
• štipka soli

Krém

• 500 ml mlieka
• 1 vanilkový puding (40 g)
• 3 PL cukru
• 200 g masla izbovej teploty
• 100 g mletých pražených orechov

Na ozdobu

• 12–16 orechových poliek
• trochu mletých orechov na boky

Postup

1. Rúru predhrejte na 170 °C. Dno tortovej formy vyložte papierom na pečenie.
2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do polotuha, postupne pridajte cukor a šľahajte na tuhý lesklý sneh.
3. Do snehu po jednom zašľahajte žĺtky. Múku zmiešajte s prachom do pečiva a mletými orechmi a stierkou ju opatrne vmiešajte do snehu, aby nespľasol.
4. Cesto vylejte do formy a pečte 30–35 minút. Hotový piškót je pružný a špajľa z neho vychádza suchá. Nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho dvakrát prekrojte.
5. Na krém uvarte z mlieka, pudingu a cukru hustý puding, prikryte ho fóliou priamo na povrchu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Maslo vyšľahajte do peny a po lyžiciach k nemu zašľahajte vychladnutý puding. Nakoniec vmiešajte pražené mleté orechy.
7. Pláty premazávajte krémom, potrite aj vrch a boky. Boky obsypte mletými orechmi a vrch ozdobte polkami. Tortu nechajte aspoň 3 hodiny (najlepšie cez noc) v chladničke.

Tipy

• Orechy na krém opražte nasucho na panvici 3–4 minúty – krém bude mať výraznejšiu chuť.
• Puding aj maslo musia mať rovnakú teplotu, inak sa krém zrazí.

Ilustračné foto: Eiliv Aceron / Pexels

Objednať orechy