Orechy sú zdravé, no zároveň veľmi výživné. Ako nájsť rozumnú dávku a ako ich skladovať, aby nestuchli?

Rozumná dávka: jedna hrsť

Odborné odporúčania aj schválené zdravotné tvrdenia EÚ počítajú s približne 30 g denne. To je jedna hrsť, asi 7 celých orechov. Táto dávka má okolo 200 kcal – približne toľko ako rožok s maslom.

Najlepšie je, keď orechy niečo v jedálničku nahradia (sladkosť, chipsy, časť mäsa), nie keď sa k nemu iba pridajú.

Alergia na orechy

Vlašský orech patrí medzi orechy, ktoré sú jednou zo 14 skupín alergénov povinne vyznačovaných na obaloch potravín v EÚ. Alergická reakcia môže byť vážna. Ak máte podozrenie na alergiu, orechy nejedzte a poraďte sa s lekárom.

Pozor pri malých deťoch

Celé orechy a ich väčšie kúsky nedávajte malým deťom – hrozí vdýchnutie. Pre najmenších ich jemne pomeľte alebo použite orechové maslo.

Ako orechy skladovať

• V škrupine vydržia na suchom a chladnom mieste pokojne niekoľko mesiacov.
• Lúpané jadrá majú veľa nenasýtených tukov, ktoré na teple a svetle oxidujú a orechy stuchnú (horknú). Uchovávajte ich v uzavretej nádobe v chladničke, na dlhšie aj v mrazničke.
• Stuchnuté orechy spoznáte podľa horkej, „olejovej“ chuti a vône – takéto už nejedzte.

Článok má informatívny charakter a nenahrádza radu lekára ani nutričného terapeuta.

Ilustračné foto: Pexels

Objednať orechy